Практические рекомендации по применению фитазы в экструдированных кормах и аквакормах: тепловое воздействие, нанесение после экструзии, минеральная матрица, высвобождение фосфора и контроль технологического процесса.
Экструзия меняет рабочие условия для фитазы. В рассыпных или гранулированных кормах для наземных животных ферменту в основном необходимо выдержать кондиционирование и гранулирование. В экструдированных аквакормах он может сталкиваться с более высокой влажностью, более длительным временем пребывания, интенсивным сдвиговым воздействием, изменением давления, сушкой, охлаждением и жировым покрытием. Эти этапы могут снижать количество пригодного к работе фермента, если форма продукта и точка внесения выбраны недостаточно тщательно.
Для нутриционистов и технических директоров вопрос заключается не только в том, присутствует ли фитаза. Важно, остается ли в готовом корме достаточно функционального фермента, чтобы высвобождать фосфор из фитата в условиях пищеварения животного.
Inosira поддерживает подбор фитазы и стратегии ее включения для производителей кормов, работающих с экструдированными кормами, аквакормами и высокоценными рационами с оптимизированным минеральным составом.
Экструзия — это высокоэнергетический процесс. Она улучшает желатинизацию крахмала, расширение гранул, водостойкость и связывание ингредиентов, но при этом создает более жесткое воздействие на фермент, чем стандартное смешивание кормовой смеси.
Ключевые стресс-факторы включают:
Правильная стратегия применения фитазы зависит от всего процесса, а не от одного показателя температуры.
Добавление фитазы в сухую смесь до экструзии технологически просто, но подвергает фермент воздействию всего процесса. Такой подход подходит только в том случае, если форма фермента разработана для устойчивости к тепловому и влажностному стрессу, а эффективность в готовом корме подтверждена.
Внесение до экструзии может рассматриваться, когда:
Для многих интенсивных систем экструзии добавление до экструзии связано с более высоким риском потери функциональности.
Нанесение фитазы после экструзии, как правило после сушки и частичного охлаждения, может снизить тепловое воздействие. На предприятиях по производству аквакормов это часто интегрируется с нанесением масла, вакуумной инфузией или покрытием в барабане.
Нанесение после экструзии может улучшить функциональную сохранность, когда:
Такой подход требует внимания к очередности нанесения покрытий. Нанесение фермента должно исключать чрезмерное тепловое воздействие и не должно приводить к его фиксации таким образом, который ограничивает доступность в пищеварительном тракте.
Защитное покрытие может помочь защитить фитазу при обращении и переработке. Однако защиту необходимо сбалансировать с высвобождением. Покрытие, которое выдерживает технологический процесс, но не обеспечивает эффективное высвобождение в пищеварительном тракте, может снижать питательную ценность.
При выборе следует учитывать:
Аквакорма добавляют еще один уровень сложности, поскольку вид животных, кормовое поведение, тип гранулы и водостойкость — все это влияет на ценность фермента.
Плавающие корма часто требуют большего расширения и меньшей насыпной плотности, что может включать иные температурные и сдвиговые профили по сравнению с плотными тонущими гранулами. Процесс, используемый для создания плавучести, может влиять на сохранность фермента и должен оцениваться отдельно от стандартных предположений, применяемых к кормам для сельскохозяйственных животных.
Аквакорм должен оставаться целым в воде достаточно долго для его потребления. Если фитаза нанесена на поверхность, рецептура должна ограничивать вымывание фермента до поедания. Связующие вещества, масляные слои и последовательность покрытия могут влиять на то, какое количество фермента остается связанным с гранулой.
Эффективность фитазы связана с тем, где и когда фитат гидролизуется в пищеварительном тракте. Лососевые, креветки, тиляпия, карп и морские рыбы могут различаться по профилю pH кишечника, времени удержания корма и потребности в минералах. Выбор фермента и матричные значения должны учитывать целевой вид, а не только технологический процесс на заводе.
Фитат связывает фосфор, а также может взаимодействовать с кальцием, цинком, микроэлементами, белком и процессами переваривания крахмала. В экструдированных аквакормах, где часто снижают долю рыбной муки и увеличивают включение растительных белков, управление фитатом может поддерживать как контроль затрат, так и стабильность питательной ценности.
Правильно выбранная стратегия применения фитазы может помочь производителям кормов:
Экономическая ценность зависит от цен на ингредиенты, предположений по доступному фосфору, целевого вида, технологических условий и подтвержденной эффективности фермента в готовом корме.
Для экструзионных применений Inosira рекомендует оценивать карту процесса до установления спецификации фитазы.
Полезные данные на уровне предприятия включают:
Эта информация помогает определить, какой путь является наиболее практичным: внесение до экструзии, нанесение после экструзии или использование защищенной формы.
Для B2B-закупок и технических команд основное внимание должно уделяться эффективности в готовом корме и стабильности от партии к партии.
Рекомендуемые проверки включают:
Не следует полагаться только на материалы поставщика, полученные при других температурах, на другом оборудовании или в матрицах, не относящихся к аквакормам.
Следует с осторожностью относиться к включению до экструзии. Нанесение после сушилки или защищенная форма часто являются более подходящими вариантами. Подтвердите равномерность покрытия и ограничьте риск вымывания.
Как защищенное внесение до экструзии, так и нанесение после экструзии могут быть приемлемыми в зависимости от условий сушки и возможностей добавления масла. Необходимо подтвердить результат в реальных производственных условиях.
Фитаза может создавать более высокую ценность там, где соевый шрот, рапсовый шрот, продукты пшеницы, рисовые отруби или другие богатые фитатом материалы используются на значимых уровнях включения. Матричные предположения должны оставаться консервативными до подтверждения.
Последовательность нанесения имеет значение. Если фитаза наносится после масла, распределение может быть неравномерным. Если она наносится до масла, масляный слой может помочь сохранности, но может повлиять на высвобождение. Проверяйте фактический порядок нанесения покрытия.
Перед закупкой фитазы для экструзии или аквакормов задайте поставщикам вопросы, соответствующие вашему процессу:
Лучшее закупочное решение — это не просто самая низкая стоимость за килограмм. Это самая низкая подтвержденная стоимость за единицу высвобождения питательного вещества в готовом корме.
Inosira рассматривает фитазу как инструмент высвобождения питательных веществ с учетом технологического процесса, а не как универсальную добавку. Для экструдированных кормов и аквакормов мы поддерживаем подбор с учетом трех коммерческих требований:
Если ваше предприятие меняет настройки экструзии, увеличивает долю растительного белка, снижает использование неорганического фосфата или переходит с гранулированных кормов на аквакорма, фитазу следует оценить до окончательного утверждения рациона.
Используйте форму ниже, чтобы запросить цену, документацию или рекомендацию с учетом конкретного процесса по применению фитазы в экструдированном корме или аквакорме.
Tell us your application and volume — we reply with pricing and lead time.